Grilované kuřecí špízy
Ingredience:
marináda:
řecký jogurt (tučný ) 1 malý kelímek
extra virgin olivový olej 60 ml
citronová šťáva 60 ml
citronová kůra (nastrouhaná ) z 1 citronu
balzamikový ocet (světlý ) 1 lžíce
čerstvé oregano (lístky, nasekané nebo 2 lžičky sušeného, rozdrobené) 2 lžíce
tymián (lístky čerstvého nebo 1 lžička sušeného) 1 lžíce
česnek (rozetřený) 6 stroužků
vločky (paprikové ) 1/4 lžičky
sůl 1 lžička
čerstvě namletý pepř (černý ) 1 lžička
špízy:
kuřecí prsa (bez kůže a kosti, nakrájená na cca 2,5cm kostky) 4 ks
červená paprika (velká, nakrájená na kousky) 1 ks
cibule (středně velká bílá nebo červená, rozkrojená na výšku na osminy a naloupaná na lístky) 1 ks
Postup přípravy:
Všechny přísady na marinádu promíchejte v míse, vsypte kostky masa a dobře promíchejte, aby se obalily marinádou. Nechte je marinovat v chladu nejméně 4 hodiny, ale klidně i přes noc. Během marinování je občas promíchejte.
Předehřejte gril. Obsah mísy pak vyklopte do cedníku a nechte odkapat přebytečnou marinádu.
Na špízy střídavě napichujte kousky masa, papriky a plátky cibule. Grilujte asi 4 minuty z každé strany, až budou špízy propečené a hezky chytí barvu.
Ke kuřecímu špízu doporučujeme servírovat Rulandské šedé
Rulandské šedé Fresh collection